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至少百余家不夸张ca888亚洲城唯一官网

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  旅馆大亨王信超爱吃烧烤成痴,乾脆开一家高CP值「瘾烧精肉酒舖」。(柯宗纬摄)

  高雄河堤、佳适连锁旅馆老板王信超爱吃烧肉成痴,但在南台湾遍寻不着1间对味的烧烤店,于是兴起自己开店念头,他环游世界吃透上百家烧肉店取经,狠砸2500万元在新崛江商圈开设「瘾烧精肉酒舖」,主打日本顶级和牛、熟成鸭胸,还有美酒配烧肉,保证一吃就上瘾,更引进活性碳过滤设备油烟过滤90%以上,吃完也不怕有烟熏味残留。

  王信超首度独资跨足餐饮业,选择自己最熟悉、最爱的烧肉店切入市场。还曾看到不谙烧肉的店员,将珍贵的A5和牛烤乾,「差点快哭出来」。

  他曾走访烧肉圣地日本,叫得出名堂的烧肉店、路边摊或是串烧店都吃过,至少百余家不夸张,「去日本吃和牛吃到快吐」。不过,有鉴于台湾甫开放进口日本和牛,他想以自身专研烧烤多年的专业,打造1家高CP的烧烤店。

  他透露,「瘾烧精肉酒舖」其实是他与太太的心血结晶,太太负责到国外取经,贡献装潢设计灵感。

  「瘾烧精肉酒舖」座落于民享街上,外观带点黑色神秘风,主视觉以牛只闻香而来,走进店内印入眼帘的一大片酒墙,而装潢简约典雅,以木质调为主,空间、场域宽敞,有多人座位、包厢等空间。特别的是,还有个人席座,1个人尝烧肉也不尷尬。

  王信超说,店内坚持全冷藏的牛肉,招牌为A5和牛一头买全部位皆有、澳洲顶级和牛舌、横膈膜、熟成鸭胸等,还重金客制化专用冰箱,确保肉品品质,以不腌制保有原汁原味,顾客可沾特制酱料,或添加少许盐巴、胡椒,就很对味。其中,熟成鸭胸每15天才有一批5~8只,只取当中2片制作熟成鸭胸,堪称南部唯一,而鸡肉则选用纯品种土鸡「桂丁鸡」。

  特别的是引进日本原装炉台系统设备,独特设计下,烧烤烟味往下吸,让吃烧烤也成为一件优雅的事,摆脱浑身油腻腻困扰。

  王信超强调,让客人吃到CP值高的烧肉,店内分为套餐及单点,价位每人在1至2000元上下,未来将提供客制化无菜单料理,客人告知预算,即可吃到创意兼具美味佳肴。

  「瘾烧精肉酒舖」7月18日起试营运,至7月底前消费满1000元,就送200元抵用券,ca88老虎机客户端另外再加码18至20日订位或现场候位在晚间18点30分以前用餐即送日本A5和牛精选部位,每人2片(两人份价值480元)。

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